Schnuckenbratwurst und Leber
an Himmel und Erde
€ 10,50

Carpaccio von der Moorschnucken
mit Petersilienpesto und Linsenvinaigrette
€ 11,00

Hauchdünne Scheiben von der geschmorten Schnuckekeule
mit dicken Bohnen und lauwarmer Kartoffelvinaigrette
€ 9,50

Schaumsuppe von gelber Paprika mit Schnuckenfilet
€ 7,50

Rücken vom Dümmerwiesenlamm
mit schwarzer Oliventapenade, gebackenem Ziegenkäse Ratatouille-Gemüse und Rosmarinkartoffeln
€ 20,50

Ragout aus der Schnuckenkeule
mit gestopftem Wirsing und Kartoffelgratin
€ 16,50

Haxe von der Moorschnucken
im Gemüsebett, geschmort mit Kartoffelpüree
€ 16,50