So kocht der Nordwesten,natürlich.
Schnuckenwochen im Ahrenshof Bad Zwischenahn
„ So kocht der
Nordwesten,natürlich“
Naturschutz mit
Biß
Lassen Sie sich Verwöhnen vom würzigen , feinen Geschmack
der Moorschnucke.
Vorspeisen
Praline von der
Moorschnucke
mit einem Sushi von Blattsalaten und Mango – Dip
€ 6,80
Moorschnuckenkotelettes
an einem bunten Kartoffelsalat mit Bohnen und Paprika
€ 7,80
Gebratene
Moorschnuckenleber
an Feigensauce mit Himmel und Erde, gebratenen Zwiebeln
€ 7,20
Gezimtes
Moorschnuckenfilet
in Sherry – Sahne – Sauce mit Bohnenbündchen und Kürbiskern – Rösti
€ 9,50
Rahmsuppe von der
Steckrübe
mit Moorschnucken – Cevabcici auf Zitronengras
€ 4,90
Geschmorte
Moorschnuckenhaxen
mit Kräuter- Knoblauchsauce, sautierte Steckrüben und Bratkartoffeln
€ 14,80
Moorschnucken –
Krüstchen
mit glasierten Honig – Knoblauchzehen , Kürbisgemüse
und Selleriepüree mit gerösteten Kräutern
€ 14,90 / 18,50
Moorschnuckenkeule
mit Preiselbeeren, Pfifferlingen, Rotkohl und Semmelklößen
€ 14,80 / 17,90
Saltimbocca von
der Moorschnucke
mit Salbei und Zwischenahner – Meersalzschinken, frischen
Pfifferlingen und Pinienkernrisotto
€ 16,00 / 21,00
Ragout
von der Moorschnucke
mit Zwiebeln , Waldpilzen in Wacholder – Preiselbeersauce, Rotkohl
und Butterspätzle
€ 13,80
Rücken von der
Moorschnucke
mit frischen Kräutern und Rhododendron – Honig im Brickteig
gebacken, geschmorter Wirsing und gebratenen Schupfnudeln
Unsere besondere
Spezialität des Hauses
Oestmann`s
Bratwurst
dazu servieren wir Ihnen geschmorten Wirsing und Rosmarienpolenta
Eine Bratwurst vom Bunten Bentheimer Schwein und der Diepholzer
Moorschnucke, herzhaft mit orientalischen Gewürzen abgeschmeckt
€ 9,80
Menüfolge
für die
Moorschnuckenwochen im Restaurant „ Der Ahrenshof „
Praline von der
Moorschnucke
mit einem Sushi von Blattsalaten und Mango – Dip
Rahmsuppe von der
Steckrübe
mit
Moorschnucken – Cevabcici auf Zitronengras
Zwischenahner
Zanderfilet auf der Haut gebraten
auf
Kürbisgemüse und Himmel und Erde
Saltimbocca von
der Schnucke
mit
Salbei und Zwischenahner Meersalzschinken, frischen Pfifferlingen
und Pinienkernrisotto
Hausgemachtes
Zwischenahner Rhododendron – Parfait
mit
Teecreme , Apfelgrütze und Mohnbuchtel
Menüfolge
als
3.Gang Suppe ,
Hauptgang , Dessert
€ 24,90
4. Gang
Vorspeise oder Fischgang ,Suppe , Hauptgang, Dessert
€ 31,00
5. Gang
Vorspeise , Suppe , Fischgang , Hauptgang , Dessert
€ 38,00 |
